প্রায় সবাই এক সময় না এক  সময়ে ওজন কমানোর চেষ্টা করেছেন। ওজন কমানোর কার্যকর পদ্ধতিগুলি সবচেয়ে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, ১০ জনের মধ্যে ৪ জন ১২ মাসের মধ্যে ওজন হ্রাস করার লক্ষ্য নির্ধারণ করে। ওজন কমানোর এই খেলার অন্যতম প্রধান খেলোয়াড় হল আমাদের বিপাক প্রক্রিয়া। কিন্তু মেটাবলিজম আসলে কী এবং অতিরিক্ত ওজন কমাতে এটি কীভাবে কাজ করে এবং কোন খাবারগুলি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে ! আসুন বিস্তারিত জেনে নিই -

মেটাবলিজম আমাদের শরীরের সুপার হিরোর মতো, সবকিছু ভারসাম্য বজায় রাখতে পর্দার আড়ালে অক্লান্ত পরিশ্রম করে। সহজ কথায়, এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে আমাদের শরীরে আমাদের খাওয়া খাবারকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে। এই শক্তি তখন শ্বাস-প্রশ্বাস থেকে শুরু করে ক্যালোরি পোড়ানো পর্যন্ত বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ওজন কমানোর জন্য বিপাক বৃদ্ধি মানে আমাদের শরীরকে আরও কার্যকর ক্যালোরি পোড়ানোর যন্ত্রে পরিণত করার উপায় খুঁজে বের করা। মেটাবলিজম যত দ্রুত হয়, তত বেশি ক্যালোরি পোড়ানো সম্ভব, এমনকি বিশ্রামেও। তাই, কিছু সুপার হিরো খাবারের সঙ্গে আপনার মেটাবলিজমের পরিচয় করিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই খাবারগুলি সম্পর্কে যা মেটাবলিজম বাড়ায়।

মরিচের ঝাল বা স্বাদ আপনার মেটাবলিজম বাড়াতে কাজ করে। কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামে একটি যৌগ থাকে, যা থার্মোজেনিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি আপনার শরীরকে উষ্ণ করে তোলে, যার ফলে এটি আরও ক্যালোরি পোড়ায়। তাই খাবার প্রস্তুত করার সময়, বিপাকীয় শক্তি বাড়াতে কিছু কাঁচা মরিচও যোগ করতে পারেন।

নিয়মিত চায়ের পরিবর্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ গ্রিন টি পান করুন। এটি একটি স্বস্তিদায়ক পানীয়। উপরন্তু, এই চায়ের মধ্যে ক্যাটেচিন রয়েছে, যা বিপাক প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করতে কাজ করে থাকে। দিনে কয়েকবার এই চা পান করুন। এটি আপনার মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করবে।

প্রোটিন হল মেটাবলিজম বুস্টারগুলির মধ্যে একটি অন্যতম খাবার। মুরগি, টার্কি এবং মাছের মতো চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি পরিপাক করার জন্য আরও বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়, যা ক্যালোরি পোড়া বাড়ায়। 

খাদ্যতালিকায় মাছ ও মাংস যোগ করুন। এটি আপনাকে কেবল স্বাদই দেবে না, বিপাক বৃদ্ধিতেও কাজ করবে। নিরামিষ ভোজীদের জন্য বিকল্প হিসাবে বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার পাওয়া যায়। মসুর ডাল, ছোলা, কুইনো, টফু মটরশুঁটি এবং পালং শাকের মতো খাবার খাওয়া প্রোটিনের ভালো উৎস।

আপনার মেটাবলিজম ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত লেবু খাওয়া শুরু করুন। লেবু, কমলা এবং আঙুরের মতো সাইট্রাস ফলগুলি কেবল সতেজই নয়, ভিটামিন সি-তেও সমৃদ্ধ থাকে। এই ভিটামিন-সি ব্যায়ামের সময় চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে থাকে, যা আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় একটি চমৎকার সংযোজন হতে পারে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় সাইট্রাস ফল অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

ওজন কমানোর প্রচেষ্টায় ওটস যোগ করুন। উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবারে সমৃদ্ধ, ওটস রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট পূর্ণ রাখতে সহায়তা করে। এটি অপ্রয়োজনীয় খাদ্য গ্রহণ রোধ করে। এটি স্বাস্থ্যকর বিপাক বজায় রাখতে সহায়তা করে। এক বাটি ওটমিল দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন এবং এর উপকারিতা উপভোগ করুন।